Su vino puede tener más alcohol de lo que piensa

Si alguna vez has despertado sorprendido por lo mal que se siente después de un par de vasos de vino que tan inocentemente sorbió la noche anterior, los científicos pueden tener al menos una explicación parcial.
Informes en el Diario del Vino Economía de la Universidad de California, los investigadores dicen que entre los cerca de 100.000 botellas de vino que muestrean de todo el mundo, la cantidad de alcohol casi un 60% inferior al real era en cada botella.

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Y mientras que la discrepancia era, en promedio, bastante pequeño, de sólo 0,42% más alcohol que la etiqueta, que no parece ser accidental, el estudio sugiere enólogos están informando falsamente, en parte para satisfacer las expectativas del comprador para los vinos particulares, informa el Telegraph. Entre los mayores infractores: tintos chilenos y españoles, y los blancos chilenos y estadounidenses.
"Bodegas puede tener incentivos para distorsionar deliberadamente la información porque perciben una preferencia de mercado para un determinado rango de contenido de alcohol para un determinado estilo de vino o por otras razones, como la evasión fiscal", escriben los investigadores. (Su ejemplo: La tasa de impuestos de Estados Unidos salta de $ 1.07 por galón para los vinos con 14% de alcohol o menos a $ 1.57 por galón de vino entre 14,1% y 21% de alcohol.)
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"Incluso los errores de esta magnitud podrían llevar a los consumidores a subestimar la cantidad de alcohol que han consumido en formas que podrían tener algunas consecuencias para su salud y seguridad en la conducción", afirma el estudio.
Los investigadores también encontraron una tendencia a exagerar el contenido de alcohol en el vino que es relativamente bajo. Un grupo de consumidores del Reino Unido pide que el etiquetado basado en la evidencia, que incluye una cantidad de calorías, lo que Wine Spectator dice que se requiere ahora por la FDA en los restaurantes de cadena en los EE.UU.. (El vino tinto tiene arsénico, también.)